Молочные продукты всё чаще используются не только в привычном виде, но и как ингредиенты для напитков, спортивного питания, функциональных смесей и продуктов длительного хранения. В таких случаях сублимационная сушка позволяет получить сухой продукт без длительного воздействия высокой температуры.

Для переработки подходят молоко, йогурт, молозиво, сливочные и кисломолочные продукты, а также различные молочные концентраты. Перед сушкой сырьё подготавливают, при необходимости концентрируют, затем распределяют по лоткам и замораживают.

В сублимационной сушилке замороженная влага удаляется в вакууме. Благодаря этому продукт сохраняет пористую структуру и после сушки может использоваться как самостоятельный продукт или измельчаться в порошок. Такой формат удобен для упаковки, транспортировки и дальнейшего применения в пищевом производстве.

Особый интерес представляет производство сублимированных йогуртов, молочных порошков и продуктов на основе молозива. Они могут использоваться в напитках, смесях быстрого приготовления, пищевых добавках и других категориях продукции.

При выборе оборудования важно учитывать вид сырья, содержание сухих веществ и объём одной партии. Наши сублимационные сушилки подходят для разработки новых молочных продуктов, небольшого коммерческого производства и промышленных линий с разной производительностью.

• Предыдущий материал: Как превратить сезонные фрукты и овощи в продукт с длительным сроком хранения
• Следующий материал: 没有了！