Сублимационная сушка широко применяется для переработки фруктов и овощей. Эта технология подходит для клубники, яблок, манго, черники, кукурузы, моркови, томатов и многих других видов сырья.

Перед сушкой свежие продукты сортируют, моют, при необходимости очищают и нарезают. После этого сырье равномерно размещают на лотках и замораживают. В сублимационной сушилке вода из замороженного продукта удаляется в вакууме путем сублимации.

Низкотемпературный процесс помогает лучше сохранить естественный цвет, форму, аромат и структуру фруктов и овощей. После удаления влаги продукт становится легче, что также удобно для хранения, транспортировки и последующей упаковки.

Для разных видов сырья параметры сушки отличаются. На продолжительность процесса влияют содержание влаги, размер кусочков, толщина слоя и температура предварительного замораживания. Поэтому для стабильного производства важно правильно подобрать режим работы оборудования.

Наши сублимационные сушилки подходят для лабораторных испытаний, небольших производств и промышленных линий по переработке фруктов и овощей. Оборудование может быть подобрано в зависимости от вида сырья, загрузки одной партии и требуемой производительности.

• Предыдущий материал: Сублимационная сушка мясных ингредиентов для кормов домашних животных
• Следующий материал: Сублимационная сушка фруктов и овощей для сохранения качества сырья